Los productos climatéricos son aquellos que producen un aumento de la tasa de respiración y de la biosíntesis del etileno durante el proceso de maduración, por ello tienen una vida más corta.

Frutas y verduras climatéricas

  • Aguacate
  • Albaricoque
  • Chirimoya
  • Ciruela
  • Higo
  • Kiwi
  • Mango
  • Manzana
  • Melocotón
  • Pera
  • Plátano
  • Tomate