Los productos climatéricos son aquellos que producen un aumento de la tasa de respiración y de la biosíntesis del etileno durante el proceso de maduración, por ello tienen una vida más corta.
Frutas y verduras climatéricas
- Aguacate
- Albaricoque
- Chirimoya
- Ciruela
- Higo
- Kiwi
- Mango
- Manzana
- Melocotón
- Pera
- Plátano
- Tomate